06
Th10
Th10
Tin ẩm thực, Tin tức
Hương Vị Thịt Gà Tre Có Gì Khác Biệt So Với Các Giống Gà Khác
Gà tre là giống gà được nuôi phổ biến ở khu vực Tây Nam Bộ nước ta. Tuy nhỏ con nhưng thịt của gà tre ăn rất ngon và săn chắc hơn hẳn các giống gà khác. Hãy cùng Gà Baby.vn tổng hợp những điểm nổi bật trong hương vị của gà tre nhé!
So sánh thịt gà tre và các giống gà phổ biến khác
Gà ta
Gà ta là giống gà thuần Việt có từ lâu đời, được người nông dân nuôi thả vườn để lấy thịt và trứng, hiện nay gà ta rất được ưa chuộng và săn tìm. Gà ta được nuôi theo hình thức thả vườn hoặc bán chăn thả. Tỷ lệ tăng trưởng tùy thuộc vào chế độ nuôi và thức ăn. Trung bình khi nuôi thả vườn sau 4,5 đến 5 tháng, gà đạt trọng lượng 1,5 – 1,7kg đối với gà mái, 1,7 – 2kg đối với gà trống.
Thịt gà ta thả vườn hơn hẳn gà công nghiệp, bởi có độ dai, mềm nhất định nhưng không bở và có vị ngọt. Tuy nhiên, so với gà tre thì thịt gà ta không bằng do gà ta trên 1 kg dù nuôi thả vườn thì lớp mỡ vẫn sẽ hình thành dưới da. Nhiều người ăn những món ngon từ gà nhưng do con gà ta lớn dẫn đến người thưởng thức sẽ có cảm giác ngấy mà còn bị lầm tưởng đó là thịt gà công nghiệp.
Gà nòi
Gà nòi được biết đến là một giống gà chọi nội địa của Việt Nam. Chúng được nuôi phục vụ cho những trận chọi gà. Trước kia, gà nòi chỉ được dùng để đá chọi nhưng ngày nay chúng được người dân nuôi theo hướng lấy thịt.
Giống gà này cho thịt săn chắc hơn giống gà ta thuần chủng, sức đề kháng tốt, to con. Thịt gà nòi có màu đỏ thẫm, thớ thịt chắc. Khi nấu lên mùi thơm ngọt, ngậy, béo mà không ngấy. Thịt gà nòi ăn dẻo thơm, không bở. Đặc biệt, da giống gà này rất dày, giòn, không hề có mỡ, vị cũng khác lạ hơn.
Tuy nhiên, nhược điểm của giống gà nòi là thịt gà quá dai, rất khó nhai và thời gian chế biến lâu. Hiện nay, thịt gà nòi không được nhiều nhà hàng hay quán ăn ưa chuộng mà chỉ được tìm thấy ở một số quán nhậu đặc sản mà thôi.
Gà tre
Gà tre là giống gà khá phổ biến tại khu vực phía Nam Việt Nam, đặc biệt là vùng Tây Nam Bộ. Khác với các giống gà ta và gà nòi, gà tre khá nhỏ, có trọng lượng được đánh giá là nhẹ nhất (nếu không tính đến các giống gà cảnh ngoại nhập). Cụ thể:
– Gà mái có trọng lượng từ 400g đến 600g
– Gà trống nặng từ 500g đến 800g nhưng trọng lượng lý tưởng nhất là từ 600g đổ lại.
Trước đây, gà tre chủ yếu được làm cảnh bởi những đặc điểm về vẻ đẹp như vóc dáng, bộ lông,… Bên cạnh đó, gà tre còn được biết đến là giống gà có chất lượng thịt rất ngon.
Hương vị khác biệt của gà tre
Tuy gà tre nhỏ con nhưng hương vị thịt rất thơm ngon và hoàn toàn khác lạ so với những giống gà thịt to lớn khác. Vì sở hữu thân hình nhỏ bé nên thịt gà tre rất săn chắc, hoàn toàn không có mỡ như gà ta nhưng lại không quá dai như gà nòi. Có thể nói, với một con có trọng lượng tầm 500g đủ cho khẩu phần ăn của 1 người ăn nên không gây cảm giác ngấy. Thịt gà ngọt, thơm nên kích thích vị giác thích hợp dùng để chế biến nhiều món ăn thơm ngon cho mâm cơm gia đình hay bàn tiệc cùng hội bạn và người thân thương.
Vì thịt gà tre thơm ngon hơn các loại gà khác nên nó rất được ưa chuộng từ người tiêu dùng thông thường đến các nhà hàng lớn nhỏ. Và ngày càng nhiều hộ nông dân chuyển hướng sang nuôi gà tre thịt nhưng số người thành công chỉ đếm trên đầu ngón tay. Gà tre hoàn toàn không thể nuôi theo dạng công nghiệp nên giá thành sẽ nhỉnh hơn so với các giống gà khác.
>> Xem thêm: Những món ngon từ gà tre mà bạn phải biết
Làm thế nào để nuôi gà tre đúng cách?
Nuôi gà tre như thế là đúng cách để thịt gà khi chế biến được ngon?
Nuôi gà tre thịt cần chú trọng đến việc chọn con giống. Theo các chuyên gia, bạn có thể bắt đầu chọn con giống khi nó được 2 -5 ngày tuổi. Việc xây dựng chuồng nuôi cũng có ảnh hưởng phần nào đến quá trình phát triển của gà tre. Theo đó, bạn nên làm chuồng ở những nơi cao ráo, thoáng mát. Đặc biệt, nên chọn hướng chuồng nuôi là Đông, Đông Nam hoặc hướng Nam.
Gà tre là giống gà đặc biệt nhạy cảm, vì thế thức ăn phải sạch, đảm bảo đủ chất. Để gà tre mau lớn bạn nên cho gà ăn các loại cám công nghiệp, lúa, ngô xay, gạo lức, giun đất, hay rau,… Lúc cho gà ăn, cách nuôi gà tre thịt đúng chuẩn là phải đặt máng ăn và máng uống tại vị trí tốt nhất để tất cả đàn gà cùng tiếp cận được. Đối với những con gà mái chuẩn bị bước vào giai đoạn đẻ trứng bạn phải bổ sung chất dinh dưỡng để kích thích khả năng sản xuất trứng.
Trên đây là những chia sẻ của Gà Baby.vn về sự khác biệt trong hương vị của thịt gà tre cũng như cách nuôi gà tre cho thịt hiệu quả. Nếu bạn thấy bài viết này hay và bổ ích, hãy chia sẻ cho người thân, bạn bè cùng tìm hiểu nhé!
— — — —
GÀ – BABY – MÓN NGON GÀ VIỆT
Chi nhánh 1: 800 Xô Viết Nghệ Tĩnh, Phường 25, Quận Bình Thạnh, TP.HCM
Hotline: 0933.122.575
Chi nhánh 2: 156 Đường GS01, Khu phố Tây A, Phường Đông Hòa, TP.Dĩ An, Tỉnh Bình Dương
Hotline: 0707.005.757
Chi nhánh 3: Lầu 6, số 37-39 Cách Mạng Tháng 8, TP.Quảng Ngãi
Hotline: 0901.954.455
Chi nhánh 4: COMING SOON – 201 Ngô Gia Tự, Chánh Nghĩa, TP. Thủ Dầu Một, Bình Dương
