Gà nướng cơm lam Đà Lạt – 1 hương vị khó quên

Là thành phố của những nỗi buồn và thiên nhiên hoang dã. Đà Lạt chiêu đãi thực khách với các món ăn dân dã đậm chất thiên nhiên, cùng con người nồng hậu và thời tiết ưu đãi. Hôm nay cùng chúng tôi tìm hiểu về món gà nướng cơm lam Đà Lạt một trong những món ăn đặt biệt tại nơi đây

Gà nướng cơm lam Đà Lạt – Hương vị núi rừng

Khi nhớ về món ăn Đà Lạt không ít người thèm thuồng nhớ về hương vị đậm đà của gà nướng cơm lam Đà Lạt. Không khó để lý giải bởi phần đông thực khách đến với Đà Lạt vào tất cả các mùa trong năm đều yêu thích món gà nướng tại đây. Có lẽ nhờ không khí lạnh cùng độ tươi ngon của thực phẩm tại đây mà món ăn trở nên đậm đà và khó quên hơn.

Sự khác biệt của riêng gà nướng cơm lam Đà Lạt

Khác với hầu hết các món gà nướng cơm lam núi rừng tại các địa phương khác. Khách du lịch đến với Đà Lạt để đích thân cảm nhận được sự khác rõ rệt khi thưởng thức món ăn này. Nguyên liệu để làm nên món ăn này được lấy từ chính rừng núi hoang dã của Đà Lạt. Gà được nuôi thả tự nhiên cho độ dai và ngọt thịt, gạo nếp trồng ở khí hậu ôn đới cho độ mềm dẻo và hương thơm sâu hơn.

Ưu thế trời phú

Thiên nhiên ban tặng cho người dân Đà Lạt khí hậu ôn đới quanh năm giúp việc trồng trọt và khai thác du lịch thuận lợi. Cũng nhờ vậy, mà món gà nướng cơm lam hay tất cả các món ăn khác tại đây đều có hương vị tươi ngon và khác biệt. Để ăn gà nướng ở Đà Lạt đúng điệu bạn nên ăn vào buổi tối cùng với bếp lửa hồng và nhiệt độ giảm xuống, nhâm nhi rượu cần và nghe người dân địa phương kể chuyện.

Làm gà nướng cơm lam Đà Lạt ngon đúng điệu

Để thực hiện món gà nướng cơm lam Đà Lạt bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu và các công đoạn sau đây:

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Gà 1 con từ 1kg đến 2kg
• Gạo nếp 1kg
• Ống nứa bánh tẻ 8 ống
• Lá chuối tươi 2 lá
• Lá chanh tươi, sả 2 củ, ớt 3 quả
• Gia vị muối, đường
• Than củi

Sơ chế nguyên liệu

Đối với gạo nếp bạn vo sạch ngâm trong nước từ 4 đến 6 tiếng, vo lại gạo sau đó để ráo. Ống nứa chọn ống bánh tẻ cắt một đầu sau đó cho gạo đã ngâm vào khoảng ⅔ ống sau đó cho nước dừa vào xâm xấp mặt gạo dùng lá chuối nút lại. Có thể hấp hoặc luộc ống cơm lam trước khi nướng để rút ngắn thời gian hoặc nướng trực tiếp trên bếp.

Đối với gà dùng chanh tươi, muối hạt to và rượu trắng xát lên bề mặt gà để làm sạch và khử mùi tanh. Dùng dao sắc khứa lên bề mặt gà hoặc dùng que sắt đầu nhọn xiên thịt gà để gia vị ngấm đều hơn. Với tỏi, ớt và sả băm nhuyễn, lá canh thái chỉ. Uớp thịt gà với các gia vị trên từ 3 tiếng trở lên sau đó nướng trên bếp.

Nướng gà và cơm lam

Cho gà và cơm lam lên trên bếp than hồng rực lửa cách từ 20 đến 30cm. Lặt trở gà và cơm lam thường xuyên, đều đặn. Cơm lam nướng tầm 20 phút để ra rìa bếp ủ nóng khoảng 10 phút nữa là được. Gà nướng trên bếp than nóng khoảng 30 phút sau đó ủ nóng trên bếp tầm 10 phút nữa.

Thưởng thức gà nướng cơm lam Đà Lạt

Sau khi cơm lam và gà đã chín đều, tỏa hương thơm ngào ngạt bạn cho gà ra mẹt nan có lá chuối tươi bên dưới. Có thể để nguyên con để xé hoặc chặt, cắt thành miếng vừa ăn. Đối với cơm lam dùng dao chẻ một đường nhỏ trên thân ống sau đó dùng tay bóc chúng ra xếp xung quanh mẹt gà nướng. Để món ăn thêm hương vị bạn ăn kèm cơm lam cùng muối lạc hoặc muối vừng. Thịt gà ăn kèm muối có cho thêm chanh, ớt xanh và lá chanh thái chỉ. Để món ăn bớt ngán bạn có thể ăn kèm dưa chuột và rau sống.

Gà nướng cơm lam Đà Lạt tại Gà Nướng Cơm Lam

Nếu bạn đã thử áp dụng công thức làm gà nướng cơm lam Đà Lạt bên trên nhưng vẫn chưa thỏa mãn vị giác có thể đến trực tiếp Gà Nướng Cơm Lam. Cửa hàng của chúng tôi chuyên cung cấp các món ăn được chế biến từ gà. Đặc biệt là gà nướng cơm lam từ vùng núi hoang dã Tây Bắc và Tây Nguyên. Gà Nướng Cơm Lam chắc chắn sẽ thỏa cơn thèm thuồng hương vị gà nướng từ Đà Lạt của quý vị và các bạn.

Đơn vị của chúng tôi chuyên cung cấp gà tươi và các món ăn từ gà tươi đảm bảo chất lượng và tính an toàn thực phẩm. Gà Nướng Cơm Lam có không gian quán rộng rãi phù hợp với nhu cầu của các gia đình, nhóm bạn hay công ty,… cho các bữa tối gia đình đến tiệc và sự kiện. Chúng tôi mong muốn mang đến không gian ẩm thực rừng núi ngay tại lòng Sài Thành đến thực khách.

Gà Nướng Cơm Lam vừa mang đến quý vị và các bạn các thông tin liên quan đến món gà nướng cơm lam Đà Lạt qua bài viết trên đây. Đừng quên bạn hoàn toàn có thể thưởng thức món ăn này đúng vị mà không cần đến với phố núi Đà Lạt tại Gà Nướng Cơm Lam. Hãy đến với cửa hàng của chúng tôi để ăn gà nướng ở Đà Lạt ngay lòng Sài Thành cùng bạn bè và người thân. Đặt hàng ngay tại đây để thưởng thức thôi nào.