Th10
Tin ẩm thực, Tin tức
Cách ướp gà nướng than tuyệt chiêu số 1
Gà nướng than là món ăn yêu thích của rất nhiều người bởi hương vị thơm ngon, hấp dẫn, không quá ngấy cũng không quá béo khi thưởng thức. Vì vậy, cách ướp gà nướng than sao cho chuẩn vị và thơm lừng đang được rất nhiều các bà nội trợ quan tâm hiện nay. Hiểu được điều này, ganuongcomlam.vn với những chia sẻ trong bài viết sau đây sẽ mang đến các bạn bí quyết ướp gà nướng than đúng chuẩn và đơn giản nhất nhé!
Cách ướp gà nướng than
Cách ướp gà nướng than với than hoa
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Gà tươi: 1 con (khoảng 1,5 – 2kg)
- Nghệ tươi: 1 củ
- Tiêu xay: 1 thìa cafe
- Tỏi: 1 củ
- Nước mắm: 2 thìa cafe
- Bột ngọt: 1 thìa cafe
- Sả: 5 củ
- Đường: 1 thìa cafe
- Ớt tươi: 3 quả
- Mật ong: 2 thìa cafe
- Dầu ăn: 2 thìa cafe
Cách ướp gà nướng than hoa
- Bước 1: Sơ chế thịt gà
Để thực hiện món gà nướng than hoa, các bạn sẽ chọn mua gà nguyên con chưa lọc xương và đã được làm sạch sẽ. Sau đó, các bạn đem về và rửa sạch lại với nước rồi để cho ráo.
- Bước 2: Sơ chế các loại nguyên liệu dùng để ướp gà
Với các nguyên liệu dùng để ướp gà nướng, các bạn đều sẽ thái nhỏ ra. Theo đó, tỏi và sả, các bạn sẽ thái lát mỏng sau đó băm nhỏ. Ớt và nghệ các bạn cũng làm với cách tương tự.
- Bước 3: Làm nước sốt để nướng gà
Khi làm nước sốt để nướng gà, các bạn cần chuẩn bị một cái tô hoặc một chiếc nồi lớn. Tiếp đó, bạn cho tất cả các gia vị đã chuẩn bị ở bước 2 vào bát tô hoặc nồi cùng với nước mắm, mật ong, đường và dầu ăn đồng thời đảo đều tạo thành một hỗn hợp sền sệt.
- Bước 4: Thực hiện ướp gia vị
Để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, các bạn nên sử dụng gang tay ni-long khi thực hiện cách ướp gà nướng than hoa. Tiếp đó, các bạn thoa đều hỗn hợp nước sốt gà đã chuẩn bị lên khắp thân gà. Đồng thời, với nước sốt này, các bạn cho cả vào phần bụng của gà để giúp gia vị thấm, ngấm từ bên trong. Các bạn sẽ ướp gà với gia vị trong khoảng 30 – 40 phút sau đó mới đem nướng.
Cách ướp gà nướng than với than củi
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Gà tươi: 1 con (khoảng 1,5 – 2kg)
- Mật ong nguyên chất: 2 thìa cafe
- Tiêu xay: 1 thìa cafe
- Nghệ tươi: 1 củ
- Nước mắm: 30ml
- Dầu ăn: 2 thìa cafe
- Ớt, tỏi, sả tươi với số lượng vừa đủ
Cách ướp gà nướng than củi
Cách ướp gà nướng than củi cũng khá đơn giản và dễ thực hiện ngay tại nhà. Theo đó, các bạn sẽ thực hiện ướp gà nướng than theo những bước như sau:
- Bước 1: Sơ chế gà: Các bạn có thể làm tương tự như công thức ướp gà nướng than hoa được chia sẻ ở trên.
- Bước 2: Trộn đều tất cả các loại nguyên liệu cũng như gia vị đã chuẩn bị thành một hỗn hợp sền sệt, dậy mùi thơm. Ở bước này, các bạn có thể cho thêm hạt nêm nếu đó là thói quen sử dụng gia vị của gia đình bạn.
- Bước 3: Thoa đều hỗn hợp gia vị ướp gà lên mình gà rồi để ướp khoảng 45 – 50 phút cho gia vị thấm, ngấm vào gà sau đó mới bắc lên bếp than củi để nướng.
Ưu – nhược điểm của cách ướp gà nướng than
Ưu điểm khi nướng gà bằng than
Ướp gà và nướng bằng than sẽ giúp bạn tiết kiệm chi phí hơn so với các hình thức nướng khác như lò nướng hay bếp nướng. Bên cạnh đó, cách ướp gà nướng với than còn giúp món ăn giảm tối đa lượng chất béo có trong gà nhờ cơ chế làm chảy mỡ. Hơn thế nữa, phương pháp chế biến gà này còn mang đến hương vị đặc biệt, thơm ngon tự nhiên mà các phương pháp nướng khác không có được.
Nhược điểm
Khi sử dụng than để nướng gà, các bạn nên lưu ý sử dụng đúng cách để tránh gặp phải tình trạng bị ngộ độc carbon monoxidede gây ra bởi khí than đốt. Ngoài ra, sử dụng vỉ nướng gà sai cách cũng khiến bạn tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư do hợp chất heterocyclic amin tích tụ lâu ngày trong vỉ. Ngoài ra, nướng gà với than còn dễ gây cháy các dụng cụ nướng, ảnh hưởng tới chất lượng món ăn.
Gà nướng cơm lam – Món ngon thứ thiệt
Tham khảo cách ướp gà nướng than mà chúng tôi chia sẻ trong bài viết trên đây chắc hẳn đã giúp các bạn có thêm những bí quyết hữu ích để món gà nướng của mình thêm thơm ngon, hấp dẫn. Bên cạnh đó, để có thể thưởng thức nhiều hơn những món ngon từ gà, đặc biệt là gà nướng, các bạn có thể ghé đến Gà Nướng Cơm Lam nhé! Hương vị đặc biệt của các món gà ở đây sẽ khiến bạn nhớ mãi không quên và chắc chắn sẽ muốn ghé lại vào một ngày gần nhất!
Thông tin liên hệ:
- Địa chỉ cửa hàng: 558/14 đường Bình Quới, Phường 28, Quận Bình Thạnh (1,82 km)
- Hotline: 0937.599.575
