Cách Làm Món Ngon Từ Gà Ta Hấp Dẫn

Thịt gà là một loại nguyên liệu vô cùng quen thuộc có thể chế biến thành đa dạng món ăn khác nhau. Đặc biệt, đối với thịt gà ta vừa dai, vừa chắc thịt lại vàng thơm làm món gì cũng sẽ thật hấp dẫn. Hãy cùng Gà Baby điểm qua 04 món ngon từ gà ta đơn giản, dễ làm tại nhà nhé!

Gợi ý 04 món ngon từ gà ta vừa hấp dẫn vừa đơn giản dễ làm

1. Món ngon từ gà – Gà ta hấp muối hột

Gà hấp muối hột là một món cực kỳ hấp dẫn trong các bữa ăn gia đình, tiệc cùng bạn bè hoặc người thân. Nếu đã chán với gà luộc, gỏi gà, gà hấp đơn giản thì hãy thử ngay món này với cách làm siêu dễ, bạn sẽ có ngay món ngon từ gà ta tuyệt vời chiêu đãi mọi người rồi.

Chuẩn bị các nguyên liệu:

• 1 con gà ta
• 1kg muối hột
• 1 quả chanh
• 4 cây sả
• Lá chanh, hành lá, hành tím, tỏi, ớt
• Rượu trắng
• Gia vị (hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn)

Thực hiện cách làm món ngon gà ta hấp muối hột:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rửa sạch gà (xát muối và ngâm rượu trắng 5 phút để khử mùi hôi)
• Cắt đôi sả và cắt nhỏ hành tím, tỏi, lá chanh

Bước 2: Chuẩn bị gia vị

• Trộn hỗn hợp gồm ½ lá chanh cắt nhuyễn, 1 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê bột ngọt, 2 thìa cà phê dầu ăn giúp lớp da gà được bóng và không bị khô.
• Xay hoặc băm nhuyễn sả, hành tím, tỏi để gia vị sẽ nhanh thấm vào trong gà giúp gà thơm ngon hơn.

Bước 3: Ướp gia vị cho gà

• Thoa các gia vị vừa chuẩn bị lên bề mặt của con gà.
• Cho vào 1 thìa rượu trắng (bạn có thể cho hoặc không cho rượu vào).
• Trộn đều tay và thoa lên đều toàn thân con gà, tiếp đến cho nốt phần hỗn hợp còn lại vào bụng gà.

Bước 4: Tiến hành đi hấp gà

• Cho 1kg muối hột vào nồi, cho sả vào rải đều tay.
• Tiếp đến cho gà vào, bọc giấy bạc lên trên viền nồi để tránh phần hơi nước đọng lại trên con gà, để 1 lỗ giúp thoát hơi cho gà mau chín.
• Hấp gà trong khoảng 25 – 40 phút tùy theo khối lượng của gà.

Bước 5: Làm nước chấm

• Cho 2 thìa canh muối hột, 1 trái ớt, 2 thìa canh đường vào tô.
• Giã nhuyễn sau đó vắt 1 quả chanh với ½ lá chanh cắt nhuyễn.
• Trộn đều tay là đã có ngay chén muối ớt ngon lành rồi.

2. Món ngon từ gà – Cơm gà Hội An

Cơm gà Hội An là một trong những món ngon từ gà nổi tiếng, đặc biệt ở miền Trung nói chung và Hội An nói riêng nhờ hương vị thơm ngon, thịt gà ngọt, săn chắc cùng với cơm dẻo. Cơm gà Hội An cũng không quá cầu kỳ, bạn vẫn có thể làm ngay tại nhà. Hãy cùng Gà Baby trổ tài ngay nhé:

Nguyên liệu: (dành cho 4 người ăn)

• Gà ta (1 con )
• Gạo tẻ (2 chén)
• Đu đủ xanh (1 quả)
• Cà rốt (1 củ)
• Hành tây, gừng, hành tím, tỏi
• Rau răm
• Bột nghệ (2 muỗng canh)
• Dầu ăn, dầu màu điều (1 muỗng canh)
• Nước cốt chanh (2 muỗng canh)
• Gia vị thông dụng

Cách thực hiện:

Bước 1: Luộc gà

• Làm sạch gà.
• Ướp gà với 1 muỗng canh bột nghệ, xoa đều và để khoảng 5 phút.
• Cho gà vào nồi, đổ nước lọc sao cho vừa ngập tới mặt gà, tiếp tục cho các nguyên liệu: 1 nhánh gừng cắt lát, 5 củ hành tím lột vỏ và 1 muỗng canh bột nghệ rồi bắc lên bếp nấu sôi trên lửa lớn. Khi nước sôi bạn hạ nhỏ lửa và đậy nắp luộc trong vòng 20 phút.
• Khi gà chín, vớt gà ra để nguội bớt rồi xé thịt thành miếng vừa ăn.

Bước 2: Nấu cơm

• Vo thật sạch gạo tẻ rồi chắt hết nước, để ráo.
• Phi tỏi.
• Khi tỏi đã thơm, cho gạo tẻ vào nồi rang đến khi gạo săn lại thì tắt bếp.
• Cho gạo đã rang vào nồi cơm điện, thêm nước luộc gà sao cho xăm xắp mặt gạo, dùng đũa xới đều và bấm nút nấu.

Bước 3: Làm nước mạ

• Rửa sạch lòng gà với nước muối pha loãng rồi cắt nhỏ.
• Bắt chảo mở lửa vừa, thêm vào chảo 1 muỗng canh dầu màu điều, khi dầu nóng cho hành tím, tỏi băm còn lại vào phi thơm.
• Khi hành tím đã thơm, cho lòng gà vào chảo, thêm 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tiêu, rồi xào trên lửa lớn 5 phút.
• Sau 5 phút thêm 2 chén nước dùng gà vào, tiếp tục đun trên lửa nhỏ 10 phút rồi nêm nếm lại cho vừa ăn và tắt bếp.

Bước 4: Làm gỏi ăn kèm

• Ngâm 300gr đu đủ bào sợi, 1 củ cà rốt bào sợi, 1 củ hành tây cắt lát mỏng trong một tô nước đá trong 15 phút.
• Sau đó, vớt ra để ráo nước và thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước cốt chanh, rồi trộn đều và nêm nếm cho vừa ăn.

Bước 5: Thành phẩm

• Cuối cùng, việc xếp cơm ra dĩa, thêm thịt gà xé, 1 ít gỏi, 1 ít rau răm, thêm chén nước mạ và ít ớt cho đẹp mắt.
• Khi ăn, chan nước vào cơm rồi trộn đều tất cả lên và thưởng thức.

3. Món ngon từ gà – Gỏi gà ta trộn bắp cải

Những ngày nắng nóng cảm thấy chán cơm hãy thử thay đổi thực đơn với món gỏi gà ta trộn bắp cải. Một món ăn kết hợp của thịt gà ta, bắp cải với các nguyên liệu khác hòa quyện tạo nên một món gỏi hấp dẫn. Thịt gà sau khi luộc xong sẽ giữ hương vị ngọt thanh trộn đều cùng với ít nước mắm và bắp cải làm tăng thêm vị ngon của thịt. Đây chắc chắn sẽ là món ăn đổi vị lý tưởng cho gia đình đấy. Cùng Gà Baby trổ tài thôi nào!

Các nguyên liệu cần có:

• Thịt gà (500g)
• Bắp cải (200g)
• Dưa leo (1 Trái)
• Cà rốt (1 Củ)
• Húng quế, ngò
• Hành tây (½ Củ)
• Ớt băm (1 Muỗng cà phê)
• Tỏi băm (½ Muỗng cà phê)
• Chanh (1 Trái)
• Gia vị thông dụng
• Bánh tráng (1 Cái)

Cách thực hiện:

• Làm sạch thịt gà, cho vào nồi luộc chín, xé miếng vừa ăn.
• Sau đó cho dầu vào chảo, đổ gà xé miếng vào, nêm muối, hạt nêm, bột ngọt, xào gà thấm gia vị.
• Ngâm hành tây cắt sợi với giấm, đường trong 15 phút. Sau đó, ép cho thật ráo nước.
• Cắt sợi cà rốt (gọt vỏ), dưa leo, bắp cải đều cắt sợi. Sau đó rửa sạch và để ráo nước.
• Pha nước mắm chua ngọt: 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, khuấy tan đường cho thêm ớt tỏi băm, vắt ít chanh vào.
• Cho các loại rau củ và thịt gà vào một cái thau. Rau húng quế và ngò rí cắt nhỏ. Sau đó cho vào thau thịt gà. Thêm nước chấm vào và trộn đều lên.
• Bày biện và thưởng thức.

4. Món ngon từ gà – Gà kho gừng

Nghe tên thôi đã thấy bắt cơm rồi, gà kho gừng sở hữu hương vị đặc trưng của gừng còn miếng gà thấm đều gia vị có mặn có cay nồng và thịt gà ta dai, chắc tất cả hòa quyện tạo thành một món “hao cơm” trong bàn ăn gia đình.

Nguyên liệu:

• Gà ta (1 kg)
• Gừng (1 nhánh)
• Đường (1 thìa cà phê)
• Dầu ăn (1 thìa cà phê)
• Ớt tươi (3 quả)
• Mắm ngon (3 thìa cà phê)
• Nước lọc (½ bát con)

Cách làm gà kho gừng:

• Rửa sạch gà, chặt miếng vừa ăn.
• Ướp thịt gà trong 20 phút với 3 thìa mắm ngon, 1 thìa đường, 1 thìa dầu ăn rồi đặt lên bếp kho mềm.
• Trong quá trình chờ kho gà, cạo vỏ gừng rồi đem thái sợi, ớt thái lát nhỏ. Lưu ý kho gà đến khi thấy nước đã cạn thì thêm chút nước vào để đun tiếp đến khi thịt gà chín mềm.
• Khi thấy thịt gà chín mềm thì thêm gừng, ớt tươi vào rồi đảo đều. Lúc này, chỉ cần đun thêm khoảng 3 phút nữa cho nước cạn bớt là được.
• Thưởng thức.

Trên đây là gợi ý 04 món ngon từ gà ta thơm ngon, hấp dẫn và dễ làm ngay tại bếp nhà. Đừng lo những bữa tiệc phải suy nghĩ ăn gì nữa giờ đây Gà Baby đã có gợi ý bạn chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu và làm theo các bước trên là có nhiều món chiêu đãi bạn bè và gia đình rồi đó. Chúc các bạn thành công!

GÀ – BABY – MÓN NGON GÀ VIỆT
Chi nhánh 1: 800 Xô Viết Nghệ Tĩnh, Phường 25, Quận Bình Thạnh, TP.HCM
Hotline: 0933.122.575
Chi nhánh 2: 156 Đường GS01, Khu phố Tây A, Phường Đông Hòa, TP.Dĩ An, Tỉnh Bình Dương
Hotline: 0707.005.757
Chi nhánh 3: Lầu 6, số 37-39 Cách Mạng Tháng 8, TP.Quảng Ngãi
Hotline: 0901.954.455