Cách làm khô gà cay không cần lò nướng có 1 không 2

Khô gà là món tủ của rất nhiều người. Món ăn này không chỉ giúp bạn nhâm nhi cho đỡ buồn mà còn khiến bạn mê mệt với món ăn vặt này đấy. Hôm nay, cùng chúng tối mày mò cách làm khô gà cay không cần lò nướng siêu ngon, hấp dẫn qua bài viết dưới đây nhé.

Cách làm khô gà cay không cần lò nướng

Nguyên liệu làm khô gà cay

Trước khi đến với cách làm khô gà cay không cần lò nướng chúng ta cùng chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết. Để làm món này bạn có thể tận dụng các nguyên liệu ngay chính trong nhà mình hoặc mua ở các chợ và siêu thị trên toàn quốc. Cụ thể món ăn này bao gồm các nguyên liệu sau đây:

• Thịt ức gà 1 kg
• Tỏi băm nhuyễn 2 củ lớn
• Sả tươi 5 củ
• Gừng tươi 1 củ
• Đường trắng 1 thìa cafe
• Tiêu bột 1 thìa cafe
• Nước mắm 4 thìa canh
• Lá chanh tươi 1 lạng
• Bột nghệ 3 thìa cafe
• Màu điều hoặc dầu điều 1 thìa canh
• Ngũ vị hương 2 gói
• Ớt bột 2 thìa
• Ớt tươi 2 lạng
• Hành tây 1 củ lớn

Cách làm khô gà cay không cần lò nướng

Để thực hiện cách làm khô gà cay không cần lò nướng bạn cần thực hiện các công đoạn sau đây:

Sơ chế nguyên liệu

Bước đầu tiên trong cách làm khô gà không cần lò nướng chính là sơ chế nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn. Đầu tiên đối với thịt gà cần loại bỏ mùi tanh bằng cách rửa sạch và ngâm qua nước lạnh sau đó ngâm lại với rượu trắng. Sau cùng bạn rửa sạch lại thịt gà một lần nữa với nước và để cho chúng khô ráo.

Đối với gừng bạn gọt vỏ sau đó rửa sạch băm nhuyễn. Tỏi lột vỏ băm nhuyễn, sả lấy phần non cắt khúc đập dập. Hành tây lột bỏ vỏ già, rửa sạch bổ múi cau, lá chanh rửa sạch để ráo thái chỉ 1 phần để nguyên 2 phần. Ớt tươi bỏ hạt băm nhuyễn chia thành 2 phần.

Luộc và xé thịt gà

Đối với cách làm khô gà ớt hiểm bạn dùng nồi lớn cho và khoảng 3 lít nước sau đó đun sôi trên bếp. Khi nước sôi cho thêm các nguyên liệu bao gồm một phần lá chanh nguyên lá, hành tây, sả đập dập và một chút muối vào nồi. Đợi đến khi nước sôi lại cho thịt ức gà vào luộc đến khi gà chín thì vớt ra và để nguội. Sau khi gà nguội bạn xé nhỏ thịt gà thành sợi dài dọc thớ thịt sao cho các sợi bằng với nhau không quá to và không quá nhỏ.

Làm nước ướp thịt gà

Trong cách làm khô gà cay không cần lò nướng đây là bước vô cùng quan trọng quyết định đến hương vị mà màu sắc của món ăn khi hoàn thành. Để ướp thịt gà bạn cho lần lượt các gia vị bao gồm bột nghệ, bột ớt, lá chanh thái chỉ, ớt tươi, gừng băm, tỏi băm, màu điều, ngũ vị hương, nước mắm, đường, tiêu bột, trộn đều cùng thịt gà.

Trộn thịt gà đều tay cùng gia vị ướng sau đó để chúng thấm vào nhau khoảng 30 phút. Sau 30 phút bạn cho thêm khoảng 1 bát con nước vào nồi sao cho mức nước xăm xắp với thịt gà. Cho nồi lên bếp đun nhỏ lửa cho đến khi nước trong nồi cạn thì tắt bếp, bắc nồi gà xuống.

Sấy khô thịt gà

Đối với công đoạn này bạn nên dùng chảo chống dính có đường kính rộng và thành chảo dày. Làm móng chảo chống dính trên bếp cho thịt gà từ nồi sang thêm vào ớt tươi, lá chanh sau đó đảo đều thịt gà trên chảo với lửa nhỏ. Đảo đều tay và liên tục cho đến khi sợi gà khô lại, nước trong chảo không còn bốc hơi nữa là được.

Cách bảo quản và thưởng thức khô gà cay

Sau khi chế biến xong bạn cho thành quả ra khay rộng để chúng nguội hoàn toàn rồi cho vào hũ thủy tinh đậy kín nắp bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Mỗi lần ăn bạn chỉ cần lấy gà khô ra đĩa thêm chanh tươi và tương ớt là có thể nhâm nhi cùng gia đình và bạn bè. Để tăng khẩu vị và hạ nhiệt do ớt cay bạn có thể thưởng thức gà khô cùng bia tươi, nước chanh đá hoặc nước hoa quả.

Một số lưu ý và yêu cầu thành quả khi thực hiện cách làm khô gà cay không cần lò nướng

Để thực hiện đúng cách làm khô gà cay không cần lò nướng bạn nên chọn phần thịt ức thay vì thịt tại các bộ phận khác của gà. Phần thịt này có thớ dài, thị trắng, chứa hàm lượng protein cao cho ra sợi thịt đều nhau. Ngoài ra phần thịt ức chứa nhiều thịt, mềm và dễ xé thích hợp cho món khô gà cay.

Đối với lượng lá chanh và ớt tươi bạn có thể tăng hoặc giảm tùy theo sở thích và khả năng ăn cay của mình. Với lá chanh không nên chọn lá non sẽ dễ đắng và nát lá khi chế biến. Không nên chọn chảo sâu lòng để xào thịt gà, bạn có thể xào trong nồi gang hay nồi đá thành dày cũng được.

Về yêu cầu thành quả món khô gà cay lá chanh cần đạt tiêu chí thẩm mỹ với màu vàng nâu đẹp mắt pha chút màu đỏ tươi từ ớt và xanh từ lá chanh. Món gà cần có mùi thơm đặc trưng từ lá chanh, ớt và ngũ vị hương, sợi gà đều nhau, không bị nát và cháy. Khi ăn gà có vị đậm đà, kích thích vị giác, thịt không quá dai, bùi, mùi thơm, ngọt hậu.

Gà nướng cơm lam – Món ngon thứ thiệt

Gà nướng cơm lam vừa mang đến cho các chị em cách làm khô gà cay không cần lò nướng ngon đúng điệu qua nội dung bài viết trên đây. Qúy vị và các bạn có nhu cầu thưởng thức các món ăn được chế biến từ gà tươi có thể trực tiếp trải nghiệm tại Gà Nướng Cơm Lam. Cửa hàng của chúng tôi hân hạnh được mang đến các món ăn ngon mắt, ngon miệng và tốt cho sức khỏe, tinh thần của quý vị và các bạn. Liên hệ ngay với chúng tôi để đặt bàn và hưởng các ưu đãi hấp dẫn. Chúc bạn thành công với bí quyết cách làm khô gà cay không cần lò nướng mà chúng tôi chia sẻ.

Thông tin liên hệ:

Địa chỉ cửa hàng: 558/14 đường Bình Quới, Phường 28, Quận Bình Thạnh (1,82 km)

Hotline: 0937.599.575