Cách Làm Gà Tre Hấp Muối Sả Tại Nhà

Thịt gà nói chung là nguồn nguyên liệu chính cho phần lớn các món ăn ngày nay, sự đơn giản về hương vị làm cho những món gà trở nên đa dạng và độc đáo. Nhưng bạn đã bao giờ biết đến những món ăn từ gà tre chưa? Hãy cùng Gà Baby tìm hiểu qua bài viết bên dưới nhé!

Gà tre có gì đặc biệt khi chế biến món ăn

Gà tre hay còn gọi là gà che, nếu bạn về vùng Tây Nam Bộ sẽ thấy giống gà này xuất hiện khá nhiều tại các hộ dân. Gà tre thuộc giống gà có kích thước nhỏ và trọng lượng nhẹ.

Tuy có trọng lượng nhỏ nhưng sẽ rất phù hợp và vừa đủ để thực khách thưởng thức. Thịt gà tre có thể làm được nhiều món khác nhau nhờ có hương vị thịt ngon và có chút đặc biệt hơn so với các loại thịt gà khác. Một trong những hương vị hấp dẫn có thể kể đến là món gà tre hấp muối sả – một món ăn bắt nguồn của người Hoa gốc Quảng Đông.

Cách làm gà tre hấp muối sả tại nhà cực đơn giản

Hôm nay Gà Baby sẽ giới thiệu về món Gà tre hấp muối sả của Việt Nam. Công thức này phù hợp để có một bữa ăn hoành tráng cho 4-5 người. Nếu bạn yêu thích thịt gà, đây chính là sự lựa chọn hoàn hảo. Công thức này không quá khó, các nguyên liệu cũng cực dễ tìm và sử dụng các dụng cụ cơ bản.

Có 4 bước để thực hiện món ăn này, chỉ cần 60 phút và bạn sẽ có một bữa ăn tuyệt vời từ thịt gà tre. Gà tre hấp muối sả sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo trong những ngày mưa cho mâm cơm gia đình.

1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 1 con gà (1,5 kg)
• 600g muối mỏ
• 10 củ sả
• 2 miếng gừng
• 3 trái ớt
• 100g lá chanh
• Dụng cụ: Giấy bạc, nồi gang hoặc nồi đất

2. Cách thực hiện món gà tre hấp muối sả

– Vệ sinh gà tre và chuẩn bị

• Rửa gà tre với hỗn hợp muối, gừng giã nhỏ và rượu trắng rồi rửa lại bằng nước sạch.
• Sả chia làm 2 phần, 1 phần đập dập và 1 phần băm nhuyễn (chừa 1 ít để làm nước sốt).
• Gừng cạo vỏ, rửa sạch, một nửa thái chỉ, một nửa băm nhuyễn.

– Ướp và nhồi thịt gà tre

• Trộn hỗn hợp sả băm, gừng băm, lá chanh thái nhỏ, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê tiêu bột rồi thoa đều lên mình gà, ướp trong 20 phút.
• Cho vào bụng gà một ít sả đập dập, lá chanh và vài lát gừng để gà thơm ngon hơn.
• Cho thêm muối, sả và lá chanh vào nồi, sau cùng cho gà vào nồi, cho sả và lá chanh lên trên để gà không tiếp xúc với quá nhiều muối để tránh bị mặn.

– Hấp gà tre

• Đậy vung, bật bếp và bắt đầu hấp gà trong khoảng 20 – 30 phút.
• Khi hấp nên để lửa lớn trong 5 phút đầu cho nồi nóng lên, sau đó để lửa nhỏ dần và hấp trong khoảng 20 – 30 phút. Tắt bếp và để nồi hấp trên bếp khoảng 10 phút.
• Sau khi hấp, hãy để thịt gà được nghỉ tầm 5 – 10p để thịt săn lại, làm cho món trông hấp dẫn và vị giác hưởng thụ cũng tuyệt hơn.

*Lưu ý: Gà hấp muối sả tuyệt đối không cho nước vào hấp. Không nên dùng muối xay mịn hoặc muối iốt để hấp gà vì như vậy muối dễ ngấm vào thịt khiến thịt bị mặn, mất vị.

– Làm nước sốt

• Dùng nước của sả, nêm nếm với muối, tiêu và nước tương, ớt nếu cần.
• Thêm vào ½ muỗng canh bột bắp, trộn với 1 muỗng canh nước.
• Đun sôi ở lửa vừa và nhỏ. Tiếp tục khuấy cho đến khi nó chuyển thành một lớp men đẹp.

Hy vọng với cách chế biến gà tre hấp muối sả dễ dàng như trên đây, bạn có thể trổ tài ngay để thay đổi thực đơn cho gia đình cũng như bạn bè. Đừng quên theo dõi Gà Baby để biết thêm nhiều công thức món ngon từ gà đơn giản tại nhà nhé!

Đến với thương hiệu Gà Baby, chúng tôi luôn khát khao lan tỏa hành trình tìm kiếm món ăn sức khỏe từ gà đến cộng đồng trên toàn cầu, đặc biệt muốn gửi gắm khát vọng của tuổi trẻ Việt Nam, luôn đồng lòng cùng chí hướng tạo nên thương hiệu ẩm thực của Người Việt để vươn tầm ra thế giới. Dù “baby” nhưng luôn kiên nhẫn, cần cù, đầy nhiệt huyết của tuổi trẻ và khiêm tốn sau những thành công mong muốn góp phần vì một Việt Nam khỏe mạnh.

GÀ – BABY – MÓN NGON GÀ VIỆT

Chi nhánh 1: 800 Xô Viết Nghệ Tĩnh, Phường 25, Quận Bình Thạnh, TP.HCM
Hotline: 0933.122.575
Chi nhánh 2: 156 Đường GS01, Khu phố Tây A, Phường Đông Hòa, TP.Dĩ An, Tỉnh Bình Dương
Hotline: 0707.005.757
Chi nhánh 3: Lầu 6, số 37-39 Cách Mạng Tháng 8, TP.Quảng Ngãi
Hotline: 0901.954.455