Cách để có một nồi lẩu gà tiềm ớt hiểm chuẩn ngon

Lẩu gà tiềm ớt hiểm là một món ăn không còn xa lạ đối với chúng ta, đây là món ăn vô cùng hấp dẫn và độc đáo. Ớt hiểm chính là gia vị chính của món ăn vạn người mê này. Mới đầu nhìn vào thấy rất nhiều ớt ai cũng nghĩ chắc rất cay và cực kì khó ăn, nhưng khi đã được thưởng thức món ăn này thì không thể không ghiền bởi vì độ ngon và không bị cay xé miệng như chúng ta đã nghĩ.

Lẩu gà tiềm ớt hiểm chuẩn ngon

Lẩu gà tiềm ớt hiểm có vị cay nhè nhẹ, hơi the the đầu lưỡi, khi chúng ta nấu là để nguyên trái ớt không cắt, không băm ra nên sẽ không tạo cảm giác cay xè, nếu như ai thích ăn cay thì dầm nát ra là được.

Nguyên liệu

Để có được món ăn hấp dẫn này, trước tiên chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau: 

Gà ta loại ngon 

Ớt hiểm là nguyên liệu không thể thiếu

• Kỹ tử
• Quế cây
• Xả cây
• Nấm hương
• Tỏi, hành tím, củ gừng
• Các loại gia vị như: Muối, đường, bột ngọt, dầu, nước tương dầu ăn, hạt nêm, tiêu,…
• Bún 
• Nước cốt dừa

Cách làm lẩu gà tiềm ớt hiểm chuẩn ngon

Giờ thì bắt tay vào chế biến thôi nào

Bước 1: Sơ chế gà ta

Gà được mổ sẵn mua về làm sạch, bóp giừng với muối để khử sạch mùi hôi. Chúng ta có thể chọn 1 trong 2 các sau tùy theo sở thích của chúng ta.

Cách 1: Chặt gà thành từng miếng to, ướp cùng các loại gia vị như dầu, nước tương, hạt nêm và sau đó trộn đều thịt lên để gia vị có thể ngấm trong tầm 1 tiếng

Cách 2: Để nguyên con gà, và cũng ướp các gia vị như cũ, chúng ta cần ướp cả bên trong bụng của gà và bên ngoài cho thịt gà có thể ngấm điều gia vị trong 1 tiếng

Bước 2: Sơ chế các loại rau củ quả

Ớt hiểm chúng ta rửa sạch rồi để cho rao nước, để nguyên trái, không cắt

Nấm hương cũng mang đi rửa sạch và ngâm trong nước ấm khoảng 15 phút cho nấm nở ra hêt sau đó chúng ta rửa sạch lại với nước

Kỷ tử cũng vậy, cũng mang đi ngâm với nước ấm để cho nở hết sau đó rửa lại với nước

Hành tím, tỏi, gừng laoji bỏ vỏ và băm nhuyễn 

Các loại rau để nhúng nhặt bỏ gốc, lá già rồi ngâm với nước muối pha loãng, rửa sạch để cho ráo nước.

Bước 3: Chiên gà thật ngon

Cho dầu ăn vào và đun sôi nóng gà thì thả gà vào chiên, để lửa to chiên qua chiên lại cho đều hai mặt có màu vàng, sau đó dùng muôi vớt ra để vào đĩa có giây thấm dầu. 

Chúng ta nên chiên gà ở lửa to cho gà thật vàng đều thì vớt ra ngay, chúng ta không nên chiên kỹ vì khi bỏ vào nồi lẩu gà tiềm ớt hiểm thịt gà sẽ bị khô và dai.

Đối với gà để nguyên con. Nếu bạn có chảo to thì cũng nên bỏ vào chiên cho vàng đều, hoặc có thể cho gà vào lò vi sóng nướng qua, đến khi nào cảm thấy da của gà có màu vàng là được. Sau đó lấy ra và xé thành từng miếng to, đặt ra đĩa.

Bước 4: Làm nước lẩu gà tiềm ớt hiểm. 

Cho nồi lên bếp và bỏ dầu ăn đun nóng, thì bắt đầu cho hành, tỏi, gừng và phi cho thơm sau đó đổ ớt hiểm vào xào trong 2 phút. 

Xào xong thì cho tiếp theo là nước vào đun đến khi sôi và cho gà cũng như các nguyên liệu vào, vặn lửa liu riu

Nem nến cho vừa miệng là được

Bước 5: Làm nước chấm lẩu gà tiềm ớt hiểm

Muối hột, ớt hiểm xanh giã nát, thêm đường, nước cốt nhanh, khuây tan gia vị. 

Bước: Cuối cùng là thưởng thức món ăn thôi nào

Bỏ rau nhúng và bún ra đĩa để ăn kèm. 

Múc thịt gà và các gia vị vào chén bỏ thêm bún, rau và thưởng thức ngon ngon nóng hổi thôi nào. 

Hi vọng bạn sẽ thành công và thưởng thức món lẩu gà tiềm ớt hiểm tại nhà nhé.