Cách Chọn Mua Thịt Gà Tươi Ngon Không Phải Ai Cũng Biết 

Thịt gà là một loại thực phẩm vô cùng quen thuộc trong các bữa ăn gia đình và được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng. Vì thịt gà thuộc nhóm thịt trắng, dù không chứa nhiều năng lượng nhưng lại chứa chất béo không bão hòa vô cùng tốt cho sức khỏe. Vậy làm sao để chọn được những miếng gà tươi ngon? Tất tần tật về cách lựa chọn khi mua gà sẽ được Gà Baby bật mí ở bài viết bên dưới.

Bí quyết chọn thịt gà tươi ngon

Để giúp cho bạn dễ dàng hơn trong việc lựa chọn thịt gà sao cho tươi ngon, chất lượng, và đảm bảo sức khỏe cho mọi người trong gia đình, bạn hãy lưu ý những điều dưới đây:

Gà đã chế biến

• Đối với mua cả con, bạn nên chọn gà từ 1,5 đến 2kg, có thân hình nhỏ, thịt săn chắc. Những con gà quá to khi chế biến thành món ăn, thịt gà sẽ bị cứng, dai và ít ngọt hơn. Thịt gà công nghiệp sẽ ăn kém ngon hơn gà ta, gà nuôi vườn.
• Chọn gà tươi căn cứ vào màu sắc gà hồng hào, sáng, dùng tay chạm nhẹ vào thịt gà có độ đàn hồi cao, gà ngon là gà có da mỏng, mịn và màu vàng nhạt, ngoại trừ một số bộ phận như cánh và phần lưng gà sẽ có màu hơi đậm. Tuy nhiên, không nên mua gà có màu quá sậm hoặc quá trắng, màu vàng không tự nhiên (có thể do phẩm màu) và gà có các khối máu tụ trên da.
• Gà đảm bảo tươi ngon sẽ có một mùi thơm đặc trưng, tránh việc mua gà có mùi lạ hoặc hôi thối. Trong trường hợp nghi ngờ gà bị bơm nước, bạn có thể dùng tay ấn vào một vài bộ phận như đùi, ức,… nếu bạn thấy thịt mềm và không có độ đàn hồi thì không nên mua vì đây là dấu hiệu thịt gà đã bị bơm các chất lỏng. Một cách khác để kiểm tra gà có bị bơm nước hay không là thử xoay cánh gà lên để xem dưới nách, nếu phát hiện có nhiều đốm đỏ hoặc chỗ tiêm phồng và có màu đen, một thời gian màu đen này sẽ lan ra xung quanh chứng minh gà đã bị tiêm thuốc hoặc tiêm tăng trọng, bạn không nên chọn mua những con gà có đặc điểm này.
• Để so sánh, bạn có thể chọn hai con gà có kích cỡ tương đối giống nhau, sau đó lần lượt cầm lên thử, nếu thấy con nào nặng tay hơn thì con đó sẽ chắc thịt hơn.

Gà còn sống

• Trường hợp mua gà sống, bạn hãy quay sát trong đàn gà, biểu hiện của một con gà khỏe mạnh là trông nhanh nhẹn, khó bị bắt, mắt sáng không bị lờ đờ, mào đỏ tươi, lông gà nhẵn mịn.
• Mỏ gà nhọn, sáng bóng, không có dòng chảy nhớt trên mỏ.
• Gà có chân thẳng, thon, chân không bị trầy xước, sứt mẻ, gãy móng hoặc có đốm màu lạ.
• Da gà mỏng, mềm, có vệt lớn màu vàng dưới cánh. Quan sát dưới cánh, nách gà có thể nhìn thấy thịt và những tia máu, điều này cho thấy gà không có nhiều mỡ.

Những lợi ích tuyệt vời của việc ăn thịt gà

Giàu protein

Thịt gà có hàm lượng protein cao, hỗ trợ phát triển các bắp, mô, giúp các cơ săn chắc và khỏe hơn, thịt gà cũng chứa ít chất béo nên bạn có thể ăn thoải mái mà không lo về vấn đề cân nặng.

Chống lại căn bệnh trầm cảm

Trong thịt gà có chứa một loại axit amin là tryptophan, đây chính là lý do bạn thấy thoải mái mỗi khi ăn gà. Vì vậy, mỗi khi căng thẳng và mệt mỏi, hãy ăn một ít thịt gà giúp tăng mức serotonin trong não, cải thiện tâm trạng hiệu quả.

Phòng ngừa bệnh loãng xương

Dù đang trong độ tuổi dậy thì hay già đi, vấn đề xương khớp vẫn cần được chú ý, một món giúp bổ sung chất dinh dưỡng cho những ai bị loãng xương chính là món canh gà vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe.

Tốt cho tim mạch

Bổ sung thịt gà trong mỗi bữa ăn giúp bạn ngăn chặn nồng độ homocysteine (đây là loại axit amin gây hại cho tim khi tăng cao), giúp bảo vệ tim khỏi các bệnh lý khác.

Giàu phốt pho

Không chỉ bổ sung dinh dưỡng cho xương mà còn giúp răng chắc khỏe. Bên cạnh đó, hàm lượng phốt pho trong gà còn giúp duy trì thận, gan và hệ thần kinh hoạt động tốt hơn.

Giàu selenium

Đây là một trong những thành phần chính của gà, selenium là một chất khoáng vô cùng cần thiết cho sự trao đổi chất trong cơ thể, giúp tuyến giáp hoạt động tốt hơn và tăng cường hệ miễn dịch.

Tốt cho mắt

Tương tự nhiều thực phẩm khác, thịt gà cũng rất tốt cho thị lực của bạn, thịt gà có chứa lượng chất retinol, alpha và beta – carotene, lycopene thuộc nhóm Vitamin A, giúp bổ sung dưỡng chất cho đôi mắt sáng, khỏe.

Cách bảo quản thịt gà tốt nhất

Theo khuyến cáo của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, có thể bảo quản thịt gà trong tủ lạnh từ 1-2 ngày đối với ngăn mát và vài tháng đối với ngăn đông. Gà luộc hoặc đã chế biến thì nên bảo quản 3 ngày ở ngăn mát và ngăn đông là 5 ngày.

Bọc kỹ thịt gà bằng bọc thực phẩm khi bảo quản vô cùng cần thiết, bạn có thể bọc nhiều lớp cùng lúc giúp gà không bị đông quá cứng, dễ mất nước và gà bị tái, mùi vị thịt gà cũng không còn ngon như trước.

Nhiệt độ là một yếu tố mà rất ít người quan tâm, nhiệt độ lý tưởng nhất để trữ thức ăn là 0-4 độ C với ngăn mát và khoảng -25 độ ở ngăn đông. Bạn cần nắm kỹ thời gian và cách bảo quản đúng để vẫn giữ được các chất dinh dưỡng từ thịt gà.

Với những bí quyết mà Gà Baby.vn đã chia sẻ ở trên, rất mong sẽ cung cấp cho bạn những kinh nghiệm để có thể dễ dàng chọn mua được thịt gà tươi ngon, chất lượng, gây ấn tượng khi trổ tài bếp núc trong các dịp quan trọng như lễ, tết, thờ cúng,… giúp các món ăn được chế biến từ thịt gà không chỉ trông đẹp mắt mà còn mang đến hương vị thơm ngon, an toàn cho sức khỏe mọi người. 

— — — — 

GÀ – BABY – MÓN NGON GÀ VIỆT

Chi nhánh 1: 800 Xô Viết Nghệ Tĩnh, Phường 25, Quận Bình Thạnh, TP.HCM

Hotline: 0933.122.575

Chi nhánh 2: 156 Đường GS01, Khu phố Tây A, Phường Đông Hòa, TP.Dĩ An, Tỉnh Bình Dương

Hotline: 0707.005.757

Chi nhánh 3: Lầu 6, số 37-39 Cách Mạng Tháng 8, TP.Quảng Ngãi

Hotline: 0901.954.455

Chi nhánh 4: 199 Ngô Gia Tự, Chánh Nghĩa, TP. Thủ Dầu Một, Bình Dương