5 Cách ướp gà nướng hương vị thơm ngon như ngoài hàng

Nếu bạn đã quá ngán món gà luộc, gà rang hay gà ướp muối truyền thống, hãy thử nghiệm món thịt gà nướng thơm ngon, lạ miệng dưới đây cho ngày cuối tuần đẹp trời bên gia đình hoặc buổi tiệc nướng dã ngoại nhé. Đảm bảo cách nướng gà cực đơn giản, chỉ với những gia vị có sẵn trong gian bếp và gà sạch tươi ngon vừa mới làm thịt. Cùng Kangaroo Việt Nam trổ tài làm bếp nào!

Có 5 cách ướp gà nướng dậy mùi thơm ngon, thèm chảy nước miếng. Lần lượt, chúng ta sẽ tìm hiểu chi tiết từng cách.

cach-uop-ga-nuong-1

Bí quyết đơn giản nấu món thịt gà nướng thơm ngon, lạ miệng

1. Gà nướng ướp muối ớt

Món ăn phù hợp với những người “nghiện” ớt, thích ăn vị mặn, cay kết hợp. Khi thời tiết mát mẻ hoặc se lạnh, bạn cũng có thể ướp gà với muối ớt và thưởng thức, sẽ có cảm giác cơ thể ấm hơn, xua tan không khí lạnh.

cach-uop-ga-nuong-2

Món gà nướng muối ớt hấp dẫn với vị mặn, cay kết hợp

Nguyên liệu chuẩn bị:

– Thịt gà nửa con hoặc ½ con. Tốt nhất nên là thịt gà được mổ trong ngày để cho thịt được tươi, thơm ngon- Dầu ăn- 1 thìa cà phê rượu trắng- Muối hạt- Quả ớt, tỏi băm

Các bước chế biến:

Bước 1: Thịt gà sát qua với muối hạt, rửa sạch rồi để ráo nước

Bước 2: Bóc tỏi ớt, đập và băm nhỏ

– Thịt gà nửa con hoặc ½ con. Tốt nhất nên là thịt gà được mổ trong ngày để cho thịt được tươi, thơm ngon- Dầu ăn- 1 thìa cà phê rượu trắng- Muối hạt- Quả ớt, tỏi băm

Bước 3: Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi cho tỏi ớt vào xào đến khi dậy mùi, vàng thơm.

Bước 4: Tắt bếp, cho thêm 1 thìa cà phê rượu trắng, 2 thìa muối, hạt tiêu… đảo đều đến khi hỗn hợp sánh đều, sau đó để nguội.

Bước 5: Ướp kĩ thịt gà với hỗn hợp gia vị này ít nhất 3 tiếng. Để gia vị ngấm kĩ và ngon hơn, có thể dùng dao khía vài đường lên cả con gà.

Mẹo ướp muối ớt chân gà và cánh gà đó là dùng tay xoa đều gia vị ướp gà nướng để đảm bảo thấm đều, nhanh vào phần thịt bên trong. Để thịt gà nướng không bị khô và có màu đẹp nhìn ngon miệng, bạn hãy phết lên phần da bao bọc bên ngoài gà một lớp dầu trước khi nướng, xếp đều thịt xung quanh vỉ giúp thịt chín đều, không bị chỗ sống chỗ chín. 

Chú ý, liên tục theo dõi và điều chỉnh nhiệt độ bếp nướng.

Bước 6: Cho thịt gà nướng chín lên đĩa. Ăn cùng với cơm lam hoặc cơm gạo tẻ nóng đều ngon.

TIPS: Nếu bạn thích ăn phần cánh gà và chỉ làm món cánh gà nướng muối ớt, bạn có thể sử dụng bếp nướng thịt xiên tự quay để tiết kiệm thời gian nấu chín, cánh gà cũng sẽ vàng rộm, đẹp mắt và ngon hơn.

2. Gà nướng với mật ong đậm đà

Mật ong nguyên chất là gia vị ướp gà nướng được ưa chuộng hiện nay. Mật ong không những làm thịt gà ngọt, thơm mà còn mềm thịt nhưng không bị bở, rất dễ ăn. Các đầu bếp nhà hàng thường ướp gà với mật ong, sau đó bọc giấy bạc để làm món gà nướng đậm hương bị. Hoặc, bạn có thể tẩm mật ong cho phần đùi gà hoặc ức gà, tùy theo sở thích.

cach-uop-ga-nuong-6

Món gà nướng ướp mật ong ngọt thơm đậm đà

Nguyên liệu chuẩn bị:

– Nửa con gà hoặc cả con- 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn- ½ thìa ngũ vị hương- 1 thìa đường- 3 thìa mật ong- 2 thìa nước mắm- 1 thìa canh dầu hào

Các bước chế biến:

Bước 1: sơ chế rửa sạch thịt gà

Bước 2: phi thơm hành tỏi trong chảo nóng, cho cùng lúc gia vị mật ong, đường, nước mắm, dầu hào, ngũ vị hương vào chảo rồi khuấy đề tới khi thành cô đặc thành hỗn hợp.

Chú ý, điều chỉnh nhiệt độ bếp nhỏ lại kể từ khi cho mật ong, đường vào chảo và chú ý theo dõi để không bị cháy khét.

Bước 3: tắt bếp, để cho chào nguội rồi trộn hỗn hợp gia vị với thịt gà. Dùng tay đã đeo bao tay để xoa gia vị thấm đều lên thớ thịt. Thời gian chờ ướp kĩ là 3 tiếng. Tốt nhất nên để trong nhiệt độ ngăn mát tủ lạnh.

Bước 4: mở tủ lạnh lấy thịt gà đã ướp mật ong xong, để nguội bớt hơi lạnh rồi đặt lên khay nướng.

– Nếu nướng than, nên chọn bếp than hoa và phết thêm lên bên ngoài thờ thịt sốt gia vị mật ong để cho món ăn được vàng đều và dậy mùi thơm.

– Không nên nướng gà bằng bếp than trong nhà vì dễ bị khói mù mịt. Nướng gà ướp mật ong bằng lò nướng điện từ thì cần lót lớp giấy bạc lên khay, phết qua lớp dầu ăn ở mặt bên trong rồi đặt gà lên, nướng trong vòng 30 phút. Cách 10 phút mở lò một lần để phết thêm mật ong lên thịt giúp gà ngấm gia vị, ăn ngon không bị khô dai.

– Chú ý: Cách nướng gà ướp gia vị mật ong có thể bằng bếp nướng than hoặc lò nướng đều được. 

Bước 5: cho gà lên đĩa, trang trí đẹp. Ngon nhất khi ăn kèm với món salad trộn giấm hoặc gỏi.

3. Ướp gà nướng với phô mai lạ vị

Nếu bạn là “tín đồ” của phô mai bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy thì món gà nướng phô mai sẽ là món ngon miễn chê, chỉ nghe tên thôi đã thèm, dưới đây là cách làm đúng chuẩn.

cach-uop-ga-nuong-4

Cách làm món gà nướng phô mai béo ngậy

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– 6 miếng ức/ đùi/ cánh gà- 1/2 chén bột ớt- 1 thìa canh xì dầu- 3 thìa dầu- 1/2 thìa cà phê hạt tiêu- 1 thìa mật ong- 4 tép tỏi lớn, băm nhuyễn- 300g phô mai

Các bước chế biến:

Bước 1: sơ chế thịt gà như các cách ở trên, với gà nguyên con hoặc miếng gà to, có thể dùng dao khía lên miếng thịt để gia vị ướp sẽ ngấm sâu bên trong.

Bước 2: trộn đều các gia vị truyền thống dùng để ướp gà, để nguyên phô mai không cho vào cùng.

Bước 3: tẩm ướp gia vị lên miếng thịt gà, dùng tay thoa đều. Chú ý ướp kĩ phần cánh và ức của con gà. Thời gian ướp ít nhất 3 tiếng.

Bước 4: trong quá trình chờ thịt gà sống ngấm gia vị, tiến hành lấy phô mai ra cắt nhỏ để chuẩn bị nướng cùng thịt gà.

Bước 5: thịt gà ướp xong sẽ bọc phô mai xung quanh. Dùng giấy bạc phủ bên ngoài để phô mai không bị chảy (nếu nướng bằng bếp điện). Dùng bếp nướng BBQ thì ko cần giấy bạc. Chú ý điều chỉnh nhiệt độ bếp nướng trong khi bếp hoạt động để thịt chín đều từ trong ra ngoài.

4. Cách ướp thịt gà nướng với sa tế ngon đúng chuẩn

Sức hấp dẫn khó cưỡng của món ăn này đó là vị sa tế cay cay đặng trưng, da gà giòn ngon, món ăn phù hợp với những ngày trời se lạnh. Tuy nhiên, bạn phải chuẩn bị đầy đủ gia vị ướp gà nướng dưới đây.

cach-uop-ga-nuong-5

Thưởng thức món gà nướng ướp sa tế ngon đúng chuẩn nhà hàng

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

– 1kg chân gà hoặc đùi gà- 5 thìa canh sa tế ngon- 2 thìa canh hành tím, tỏi, ớt băm nhuyễn (nếu bạn thích ăn cay nhiều thì có thể thêm ớt).- Hạt nêm, đường, muối, mật ong, bột ngọt, chanh, dầu ăn

Các bước chế biến:

Bước 1: làm sạch các nguyên liệu tươi sống, bao gồm thịt gà và gia vị hành tím, tỏi, ớt…

Bước 2: điều chế gia vị. Bật bếp làm nóng chảo, đun nóng dầu ăn, sau đó phi thơm hành, tỏi, ớt đã băm nhuyễn. Tiếp tục cho các gia vị còn lại vào đảo đều, lúc này cho nhiệt độ bếp nấu nhỏ lại để tránh trường hợp gia vị bị cháy. Khi đã xong, tắt bếp và để nguội hỗn hợp gia vị.

Bước 3: tẩm ướp thịt gà với gia vị sa tế vừa điều chế nói trên, thời gian ướp ít nhất 1 tiếng. Cần xóc thịt gà, lấy tay bóp, thoa đều giúp hương vị món ăn đậm đà hơn.

Bước 4: thực hiện quy trình nướng thịt gà ướp sa tế, món ăn ngon nhất khi nướng bằng bếp than hoa hoặc bếp nướng gà tự xoay để thịt được chín đều. Thưởng thức với nước chấm đi kèm.

5. Cách ướp gà nướng bơ tỏi cực dễ

Bơ và tỏi là gia vị rất dễ kiếm, hầu hết mọi người đều dễ dàng thưởng thức, đặc biệt với những người yêu thích mùi vị của bơ. Cách làm gà nướng sốt bơ tỏi cũng rất đơn giản.

cach-uop-ga-nuong-3

Món gà nướng sốt bơ tỏi đơn giản dễ làm

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

– 0.5 kg cánh gà/ đùi gà- 30 gr bơ mềm- 20 gr dầu ăn- 1 thìa canh tỏi băm- 1 thìa canh hành khô băm nhuyễn- 1 thìa cà phê muối- Bột gia vị hoặc tiêu để ướp cánh gà

Các bước chế biến:

Bước 1: sơ chế sạch nguyên liệu

Bước 2: bắc chảo lên bếp, cho bơ vào để nóng chảy, sau đó thêm tỏi băm, hành khô phi thơm. Tiếp tục cho các nguyên liệu còn lại vào chảo, dùng đũa đảo cho đến khi dung dịch sánh đều thì tắt bếp, để nguội

Bước 3: ướp thịt gà với hỗn hợp gia vị, chú ý gia vị phải thấp đều để khi ăn không bị chỗ nhạt, chỗ mặn làm mất ngon

Bước 4: ướp gà nướng bơ tỏi trong thời gian ít nhất 1 tiếng. Sau đó dùng que xiên thịt gà để nướng.

Bước 5: lót thịt gà vào giấy bạc và sử dụng bếp nướng BBQ để nướng, hoặc dùng bếp nướng ngoài trời cũng được. Khi nướng, bơ tỏi chín sẽ rất thơm. Thưởng thức cùng với rau salad hoặc gỏi trộn để đỡ bị ngấy mỡ.

Như vậy, bạn đã hoàn thành món gà nướng ướp hương vị thơm ngon như ngoài hành với những nguyên liệu tươi, đảm bảo vệ sinh và tâm huyết của người đầu bếp dồn vào món ăn. Bạn có thể tham khảo thêm nhiều cách làm gà nướng khác như với gia vị mắc khén, lá chanh, lá chuối… phục vụ các thành viên trong gia đình và cả những bữa tiệc thiết đãi bạn bè đến chơi nhà, đi du lịch dã ngoại…

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Hotline: 0933.122.575
Chat Facebook
Gọi điện ngay