05 Cách Chế Biến Món Ngon Từ Gà Khiến Bạn Mê Mẩn

Gà là món ăn quen thuộc của người Việt Nam và mỗi miền lại có một cách chế biến khác nhau. Tuy nhiên, với 05 cách chế biến món ngon từ gà dưới đây, dù là ở miền nào cũng sẽ phải tấm tắc khen ngon. Cùng Gà Baby.vn tìm hiểu nhé!

1. Món ngon từ gà – Gà chiên xì dầu

Nguyên liệu

• 2 chiếc đùi gà
• 30ml xì dầu
• 15ml mạch nha
• 10ml rượu trắng

Chế biến

• Lọc bỏ xương gà đi. Ướp thịt gà với một chút muối và hạt tiêu trong khoảng 5 – 10 phút.
• Làm nóng dầu trong chảo rồi cho gà vào chiên. Cần cho nhiều dầu ăn và để lửa to một chút. Khi mặt da đã chín vàng, giòn thì các bạn lật mặt thịt lại và chiên tiếp đến khi thịt chín được khoảng 3/4.
• Trộn đều xì dầu với mạch nha và rượu trắng. Chắt bỏ hết dầu ăn ra khỏi chảo rồi đổ hỗn hợp vào. Bạn chú ý không đổ xì dầu lên da gà nhé!
• Sau đó, đun ở lửa to đến khi nước xì dầu hơi sánh lại thì tắt bếp.

2. Món ngon từ gà – Gà nướng mật ong

Nguyên liệu

• 2 đùi gà loại to khoảng 300g
• 2 muỗng canh mật ong
• ½ củ tỏi và hành
• Gia vị: tương ớt, xì dầu, nước mắm, hạt nêm, đường, ớt bột, muối

Chế biến

• Rửa sạch gà: dùng muối trắng xát đều lên đùi gà sau đó xả sạch bằng nước để loại bỏ mùi hôi. Dùng dao khứa vài đường lên da để khi ướp gà dễ ngấm gia vị hơn.
• Chuẩn bị nước sốt ướp gà cùng với mật ong: băm nhuyễn tỏi, hành, cho lần lượt các gia vị tương ớt, xì dầu, nước mắm, hạt nêm, đường, ớt bột và mật ong vào, khuấy đều cho các gia vị tan hết.
• Cho hỗn hợp nước sốt trên vào bát to đựng gà. Trộn đều nước sốt với đùi gà, đảm bảo cho nước sốt phủ đều lên đùi gà. Dùng màng bọc thực phẩm bọc miệng bát, ướp gà 2-3 tiếng để gà ngấm đều gia vị, càng lâu gà càng thấm gia vị.
• Khi đã ướp gà đủ thời gian, cho gà vào khay nướng, quét nước sốt lên bề mặt đùi gà. Sau đó, cho gà vào lò nướng, nướng ở 200 độ C trong vòng 30 phút. Trong thời gian nướng gà thì cứ 10 phút quét sốt 1 lần, hết 30 phút lấy gà ra phết nước sốt lần nữa rồi cho vào lò nướng thêm 15 phút nữa là được.
• Cuối cùng, bạn chỉ cần trang trí ra dĩa và thưởng thức.

3. Món ngon từ gà – Gà hấp cải thìa

Nguyên liệu

• ½ con gà
• ½ kg cải thìa (bẹ cải to)
• 1 tép tỏi, 1 củ gừng
• Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, dầu ăn, bột năng

Chế biến

• Băm nhỏ tỏi, và gừng
• Gà rửa sạch, ướp tí muối, sau đó cho gà vào nồi hấp chín với ít gừng, vớt gà ra dội lại nước lạnh, để nguội.
• Cải xanh ngâm nước rửa sạch, phần bẹ cắt khúc, cho vô nồi nước luộc gà khi nãy, luộc sơ khoảng 2 phút. Sau đó, vớt ra xả nước lạnh, để cho ráo, phần lá còn lại dùng làm canh.
• Lót bẹ cải trên dĩa, gà cắt lát vừa ăn, chỉ cắt phần thịt gà, phần xương để riêng, xếp thịt gà lên mặt cải.
• Cho 1 cái quánh nhỏ lên bếp, cho tí dầu phi tỏi cho thơm, cho khoảng 1 chén nước luộc gà vào, nêm tí muối, đường, dầu hào, hạt nêm cho vừa ăn, cho hỗn hợp bột năng và nước vào quánh. Khi nước sốt sánh tắt lửa, rưới phần sốt này lên dĩa gà là dùng được.

4. Món ngon từ gà – Gà hấp rượu

Nguyên liệu

• Nửa con gà ta
• Hành lá, tỏi
• Nửa chén rượu đế
• Gia vị làm nước chấm: 1 lá chanh thái sợi, đường, muối, bột ngọt, nước cốt chanh

Chế biến

• Rửa sạch và khử mùi hôi của gà bằng một ít rượu và muối. Đợi gà ráo nước, bạn pha tỏi băm, muối, bột ngọt trong chén nhỏ, rồi thoa đều hỗn hợp này lên khắp mình gà để ướp gia vị.
• Ướp gà ít nhất 15 phút cho thấm gia vị mềm thịt.
• Bắc nồi hấp lên bếp, chế rượu Đế vào đáy nồi, đun sôi. Trong lúc đó, bạn xếp gà lên giá hấp.
• Rượu sôi, cho dĩa gà vào nồi, đậy nắp kín lại, hấp khoảng 25 – 40 phút. Sau đó, tắt bếp, mở nắp, xếp các nhánh hành lá lên mình gà rồi đậy nắp lại, ủ thịt gà thêm 5 phút cho chín đều và mềm hơn.
• Gà chín, bạn chặt thành các khúc nhỏ vừa ăn, rồi dọn lên dĩa thưởng thức với nước chấm muối tiêu đã pha theo khẩu vị của mình với các nguyên liệu trên nhé.

5. Món ngon từ gà – Gà bó xôi

Nguyên liệu

• 1 con gà ta
• 1kg gạo nếp nương
• 1 bó hành lá, 4 củ hành tím, 1 củ gừng
• 500g hạt sen, 500g nấm mèo và 60g nấm hương
• 1 lon nước cốt dừa
• Hạt nêm gà, gia vị các thứ

Chế biến

• Rửa sạch gà. Gà bỏ đầu và 2 chân để khi bó sẽ đẹp hơn.
• Ngò rí, xà lách, hành lá rửa sạch.
• Nấu xôi: Ngâm 600gr nếp khoảng 2 tiếng sau đó ướp với 10g muối rồi đem đi hấp. Khi hấp được 50% thì bạn mở nắp, đổ 100g nước cốt dừa vào, trộn đều rồi hấp tiếp khoảng 30 phút.
• Ướp gà: 10g bột canh + 8g bột ngọt + 3g muối + 12g dầu hào + 2g tiêu xay + 10g gừng băm + 15g hành tím băm + 10g tỏi băm sau đó trộn đều rồi thoa lên gà cho thấm.
• Hấp gà trong 20 phút.
• Khi xôi đã hấp xong, cán xôi thành hình chữ nhật vừa đủ bó gà, xôi có độ dày khoảng 1cm.
• Khi gà đã hấp xong, ép xôi vào gà, bó thật chặt.
• Dùng màng thực phẩm quấn đều xôi và gà, xiết chặt 2 đầu rồi ủ trong tủ lạnh 30 phút.
• Sau 30 phút, bắc chảo dầu sôi khoảng 180 độ, xối dầu lên gà bó xôi cho vàng đều khoảng 10 phút.

Gà Baby.vn hy vọng với những chia sẻ trên, bạn sẽ có thêm nhiều công thức nấu các món ngon từ gà cho gia đình nhé!
— — — —
GÀ – BABY – MÓN NGON GÀ VIỆT
Chi nhánh 1: 800 Xô Viết Nghệ Tĩnh, Phường 25, Quận Bình Thạnh, TP.HCM
Hotline: 0933.122.575
Chi nhánh 2: 156 Đường GS01, Khu phố Tây A, Phường Đông Hòa, TP.Dĩ An, Tỉnh Bình Dương
Hotline: 0707.005.757
Chi nhánh 3: Lầu 6, số 37-39 Cách Mạng Tháng 8, TP.Quảng Ngãi
Hotline: 0901.954.455
Chi nhánh 4: 199 Ngô Gia Tự, Chánh Nghĩa, TP. Thủ Dầu Một, Bình Dương
Hotline: 0869.035.757